2017年1月31日 火曜日

第4回 M&Aで小宮さん自身が変わったこととは さて、M&Aで小宮さんのなかで何が変わったのだろうか。 「仕事が嫌いだと思っていたが、本当は好きだと気づいた」と笑わせながら、「社長を辞める...

2018年5月23日 水曜日

豪快でお手頃価格の江戸前天丼で連日行列 東京・日本橋の裏路地に佇む天丼専門店「金子半之助」。毎朝築地で仕入れる新鮮な穴子、海老、烏賊等を豪快に盛り付けた『江戸前天丼』を目当てに関東は...

2018年3月21日 水曜日

店舗拡大だけではない経営者の新しい未来 世界的な日本食ブームの牽引役であり、国内でもますます人気の衰えないラーメン市場。醤油や味噌、豚骨や魚介といった味や素材のバリエーションが複雑に...

2017年1月10日 火曜日

第１回オーストラリアへの前向きな逃避行 「ずっと、いい子をやっていくのに疲れちゃったんですよね」 そう笑いながら話すのは小宮一哲さんだ。『ラーメン of the year TOKYO1週間...

2017年1月24日 火曜日

第3回 世界を目指すための、M&Aという選択肢 得意なものは何か、極められるものは何か――そしてたどり着いたのがラーメンである。 2005年、27歳のときに千駄木で『つけめんTET...

2018年7月23日 月曜日

会計事務所の協力で社員の待遇改善を促進 濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアとして、つけ麺ファンの圧倒的な支持を得る『めん徳二代目つじ田』。現在、国内外に合わせて18店舗を数える人気店は、...

2018年2月16日 金曜日

父親から受け継いだ大衆食堂をタイ料理店へ転換して再出発 「私は “社長の仕事”をしているのかな？」。Aさんがそう思ったのは、3店目の出店を果たし、自身が立ち上げたタイ料理店のチェーン展開が、いよ...

2017年1月17日 火曜日

第2回 何歳でもチャレンジできる人生を知って 素直だった少年時代の反動から、一気に真逆の世界へ行ってしまった息子に、真面目な父親はかける言葉を見つけることができなかったという。それでも母親が...

2018年2月18日 日曜日

創業フェーズを過ぎ、事業が軌道に乗った頃に生まれる悩み Aさんのように、業績好調の会社の社長ほど「自分は“社長の仕事”をしているのか」と悩むケースが多いのです。業績が不振であれば、そのこと自体が...

2018年11月12日 月曜日

美容室・ヘアサロンは空前の出店ブームになっており、2017年現在店舗数・美容師数と過去最高になっています。 一方、業界における売上高は年々減少気味です。 つまり一店舗当たりの売上は年々落ちてき...